Hashure

Shumica juaj vdesin per hashure ma merr mendja .Te pakten une deri tani nuk kam deguar dike qe nuk e ka qejf.Ndaj vendosa ta shkruaj receten e saj , jo se shume prej jush nuk e di , por ngaqe eshte aq e thjeshte sa qe mendova se dhe djemte mund ta bejne nje te tille kaq te lehte sa e ka receten.Me qe ra fjala te keqen e hashures shqiptare , ketu ne Turqi ja fusin kot i shtojne dhe fasule, qiqra hashures.Sipas gojedhenave hashurja ne te vertete qenkesh supe qe qenka gatuar shume kohe me pare, madje behej dhe me kripe.Ketu ka ende krahina qe e bejne me kripe.Ne turqisht : ash dmth gjelle, ku i dihet mbase dhe ka lidhje me kete gje.E megjithate mua nuk me pelqen versioni turk,ndersa nga versionet shqiptare me pelqen me shume ai i Krujes.Kam ngrene nje here dhe asnjehere nuk do ja harroj shijen.Poshte keni receten e hashures sipas versionit shqiptar (ate te Krujes dua ta mesoj ne fakt , po me duket se duhet te kete nje sekret qe eshte kaq i shijshem:)…

Pergatitja :

Per 4 veta:

300 gr grure ashureje (2 gota uji)

100 gr sheqer(mund te perdorni dhe sheqer ezmer per te ruajtur linjat:)pas tere ketyre elementeve te meposhtme si zor se ruhen linjat po ec mo:)

rrush i thate (sidomos ai i ziu eshte me i mire)

lekura portokalli te rendura

lajthi,bajame,arra

fik i thate

karafil,kanelle

kokrra shege per zbukurim

Gruri lihet te zihet dhe pasi ka arritur nje fare zierje , i nderrohet uji.Ne ujin e ri gruri vihet serish per tu zier por kete here shtohet sheqeri,rrushi dhe fiku i thate , arrat,bajamet,lajthite dhe lekurat e rendura te portokallit dhe lihen te zihen.Sekreti per nje ashure te mire eshte qe gruri te zihet ne ate mase qe kur te hahet , te pertypet pa veshtiresi ama dhe te mos jete i zgerlaqur fare:) (hajde shpjegim kodra pas bregut hajde:)Kur te kete arritur ne trashesine e duhur hiqeni nga zjarri dhe shperndajeni neper tase siper te cileve shtoni kanellen ,karafilin (karafilin mund ta shtoni dhe qe ne zierje e siper sepse i jep nje arome akoma dhe me pikante) dhe ne fund fare kokrrat e sheges.Ato kokrrat e tjera te sheges qe shihni ne pjate i vura afer dhe per pamje ,por dhe per faktin qe te me thartesonin pak gojen pas bukosjes se hashures.Hajt pra ju befte mire:)

Recipe in English:Recipe: (in the Albanian style)
for 4 persons:

300 gr special for hashure wheat
100 gr sugar (brown sugar would be ok too)
black dried grape
dried fig
gratered orange peels
hazelnuts,nuts,almonds
cinnamon,cloves
pomegranate.
Preparation proccess: The wheat is left to boil.After it has boiled the water is changed and the wheat are put to be boiled again.Afterwards sugar,choped dried grapes and figs ,gratered orange peels , hazelnuts,nuts and almonds are added and left to be boiled under low fire.It is left until the wheat is cooked enough , yet crispy when chewed.Pour ashure on bowls and add over the cinnamon ,cloves and pomegranates.
Better serve it while cold.It is much better.
Have a yummy weekend:)))