healthy

Celery & beetroot soup / Supe me selino & panxhar

 photo IMG_9215_zpsf3cbd4e4.jpg

This time i`ll share with you a nice, healthy soup , done using some lovely autumn veggies , such as beetroot & celery:)
I find them both very photogenic :)Especially beetroot with its perfect color:)

Ingredients for this soup :

3 normal size beetroots
1 celery (with 4-5 stems)
1 big onion
2 fresh onions
some balsamic vinegar
1 lemon`s juice
olive oil
salt
pepper
one chicken broth or you might use water from boiled chicken as well

 photo IMG_9221_zps940b001f.jpg

Preparation :

Peel and chop the onion, celery and beets .Let the onion and the celery be fried for a short while using the olive oil.Spice with salt & pepper.
Afterwards add the beets , chicken broth and the balsamic vinegar.Add some water too, but not too much.[note: you don`t have to add more water if you`re using water from the boiled chicken already].
Let them be cooked.When all the veggies are smooth , puree the whole thing.
Let it get cold , and give a chance to the flavors to mix.
When serving you might add some lemon juice , some cut fresh onions and yogurt for more enhanced taste.

Bon Appétit !

 photo IMG_9219_zpsfae41a3c.jpg

ALBANIAN – SUPE ME SELINO DHE PANXHAR

Permbajtja:

3 panxhare te mesem
1 selino (me 4-5 kercej brenda)
1 qepe e madhe
2 qepe te fresketa
pak uthull balsamike
lengu i nje limoni
vaj ulliri
kripe
piper
nje buljon pule ose leng nga mishi i zier i pules

 photo image_zpsadc6f785.jpg

Qeroni dhe prisni ne copa te vogla qepen, selinon dhe panxharin.
Lijeni te skuqen pak qepa dhe selino duke i shtuar dhe kripen e piperin.Me tej shtoni dhe panxharin , buljonin ose lengun e pules dhe uthullen balsamike.(nese perdorni leng pule nuk ka nevoje te shtoni me uje, nese jo shtoni pak uje ne supe).Lijeni te zihen dhe pasi te zbuten te gjitha perimet , perdorni mikserin per ta kthyer ne forme pureje.
Lijeni disa ore sa te ftohet dhe aromat e saj te perpunohen e perhapen.

Pra servirjes mund ti hidhni siper dhe leng limoni , qepet e fresketa dhe pak kos.

Ju befte mire!

Categories: food, healthy, photography, soup, spices, veggie | Leave a comment

Home made goodies

Aloe Vera, Rosemary, Peppers ,Basil , Strawberries .
That`s up to now.What about you? Are you cultivating any organic plant/veggie/fruit in your garden/balcony?:)

IMG_8546


IMG_8545


IMG_854556

IMG_8553

IMG_8542

IMG_8560

548524_399842243382024_301917994_n

IMG_8555

546028_399842286715353_966749917_n


Categories: eni turkeshi imagery, healthy, home made, life style, mediterranean, photography, recipes-in-english, yummania | 2 Comments

Baked salmon with veggies / Salmon i pjekur me perime

 photo IMG_7684_zps7667661f.jpg

I love salmon and always try to cook it differently.This time it came out really nice and piquant, just the way i like it:)
For this super easy and yummy recipe you`ll need :

For 2 persons:

2 salmon fillets
4-5 peppers in different color (only one color would do as well , but i do love colors :- )
2 tomatoes
some tomato sauce (i used a ready made one ,which had basil included)
2 carrots
5 cloves of garlic
some laurel leaves
salt
black pepper
freshly squeezed lemon juice
olive oil

Chop the veggies (pepper,tomatoes,carrots) finely and fry them shortly using olive oil on a pan altogether with the garlic.In the end you may add the tomato sauce,laurel, black pepper and salt over the mixture.Cook them shortly altogether.
Meanwhile ,spray the lemon juice over the salmon fillets.
Afterwards you can put the mixture and the salmon fillets to be baked in a preheated oven under 150 ° until they are ready.

Bon Appétit !

Shqip :

Tave me salmon dhe perime

Me pelqen shume salmoni dhe perpiqem shpesh here ta gatuaj ne menyra te ndryshme.Kete here doli shume e mire dhe pikante ashtu sic me pelqen mua:)

Per kete recete shume te lehte e te shijshme per dy persona do t`ju duhen:

2 fileta salmoni
4-5 speca shumengjyresh (edhe vetem speca njegjyreshe mund te perdorni, nuk eshte e thene, mua me pelqejne ngjyrat kjo eshte arsyeja:)
2 domate
salce domateje (ajo qe perdora une ishte e perzier me borzilok)
2 karrota
5 thelbinj hudhrash
gjethe dafine
kripe
piper i zi
leng limoni i fresket
vaj ulliri

Pritini perimet (specat,karrotat, domatet) holle dhe jepini nje kaverdisje te shkurter me vaj ulliri se bashku me hudhrat.Me tej shtojini dhe salcen e domateve, kripen e piperin e zi e gjthet e dafines dhe perzijini dhe pak.
Ne anen tjeter hidheni lengun e fresket te limonit mbi filetat e salmonit.
Me tej vijeni miksturen qe pergatitet me lart se bashku me filetat e salmoni ne nje tepsi dhe lijeni te piqet ne temperaturen 150 ° sa te jene gati.

Ju befte mire!

Categories: fish, food, healthy, photography, recipes-in-english, veggie | 4 Comments

Keep it fruity & healthy :)

 photo IMG_7671_zps3f806374.jpg

 photo IMG_7667_zpscb5da8b5.jpg

 photo 1052_476623212370593_747507059_n_zpsc09ed7aa.jpg

 photo 11416_540411009325146_1061110897_n_zpsd1f5b482.jpg

 photo 561664_463109613721953_655807149_n_zpsaea155b0.jpg

 photo 558309_524563477576566_351026276_n_zpse982fc93.jpg

 photo 319474_456378587728389_1321565547_n_zps4681bfd2.jpg

check here for more fruit goodness 😉

Categories: fruit, healthy, photography, recipes-in-english | Leave a comment

Baked Spiced Sardines / Tave aromatike sardelesh

IMG_7446

I love sardines.Let them be fried, cooked, or baked.They`re always so tasty :)I tend to love small fishes better than big ones, since they tend to be very fatty and not so tasty , at least according to me.

They are  very rich of B12 vitamin, omega 3 – fatty acids, vitamin D, potassium, phosphorus, calcium and also iron , selenium and protein.Since they are one of the most affordable fishes, they are also budget friendly 🙂

In my opinion the healthiest and yummiest way of eating them is baking them or cooking them in a pan, instead of frying them.

Here come the ingredients for the baked spiced sardine recipe of mine 🙂

1/2 kg of sardines

4 medium ripen tomatoes thinly chopped

2 medium onions finely chopped

10  garlic cloves, minced

a handful  of  fresh parsley ,chopped

3-5 bay leaves

salt, black pepper seasoning

5 spoons of olive oil , to be  sprayed over

Place the onions on the baking tin. Meanwhile mix the tomatoes, garlic ,parsley  together and put them over the onions. In the end place the sardines and the bay leaves over them.Add some salt & black pepper and spray the olive oil over all.
Put it to be baked on the preheated oven  at 180°C, until it`s ready.

Bon Appétit

IMG_7444

Vdes per sardele 🙂 Sido qe te jene gatuar ato .Jane gjithnje shume te shijshme.Ne pergjithesi kam tendence te pelqej peshqit me te vegjel pasi jane me pak te yndyrshem sipas mendimit tim.

Sardelet jane te pasure ne vitaminen B12, acidet yndyrore omega 3 , vitaminen D, Potasium,Fosfor, Kalcium, si dhe Hekur & Selenium dhe proteina.

Nisur dhe nga fakti qe nuk jane te shtrenjta, i vijne per shtat dhe buxhetit tuaj 🙂
Sipas meje menyra me e shendetshme dhe e shijshme per ti gatuar sardelet , eshte te piqen ne furre apo te gatuhen ne tenxhere dhe jo te skuqen.

Permbajtjesit qe perdora ne receten time per taven aromatike sardelesh jane 🙂

1/2 kg sardele

4 domate mesatare te pjekura, te prera holle

2 qepe mesatare, te prera holle

10 thelbinj hudhre , te grira

nje dore e mire me majdanoz te fresket , te prere holle

3-5 gjthe dafine

kripe dhe piper i zi per ereza

5 luge vaj ulliri per tu sperkatur siper

Vendosni qepet si nje shtrese te pare ne tave.Me tej shtoni siper tyre domatet, majdanozin, , hudhrat .Vazhdoni njesoj me sardelet duke i vene siper domateve dhe pastaj shtoni dhe kripe , piperin e zi dhe gjethet e dafines siper.Ne fund sperkatini me vajin e ullirit.

Vijeni taven ne furren e ngrohur me pare ne temperaturen 180° dhe lijeni deri sa te piqet.

Ju befte mire!

yummma

ps: Today Yummania is 6 years old:) thanks to all of you for following:)

ps: Sot Yummania ka pervjetorin e 6 🙂 falemderit te gjitheve qe me ndiqni:)

Categories: fish, food, healthy, mediterranean, photography, recipes-in-english, sardines | Leave a comment

Roasted aubergines with pizza cheese and tomato / Patllixhane te pjekur me djathe pice dhe domate

Photobucket

To make this super easy & super yummy dish you`ll need:

8 eggplants
4 tomatoes
pizza cheese
16 garlic cloves
basil
salt
pepper
a little amount of olive oil to spray over the aubergines

Cut the aubergines into four parts as shown in the figure.Let them in salty water for a while.Afterwards don`t rinse them from the salty water , just take them from the bowl.Put them to be baked in the oven adding some garlic and basil over them.Pour some olive oil over them.
After they are baked for a while , add the pizza cheese and tomato slices over each aubergine part.
You can add some pepper over them.Then let them to be baked for some more time.
Bon Appétit !

ALBANIAN
Per te pergatitur kete recete do t`ju duhen:

8 patllexhane
4 domate
16 thelbinj hudhrash
borzilok
kripe
piper i zi
fare pak vaj per te lyer taven dhe per te sperkatur siper patllexhaneve

Pritini patllexhanet me 4sh sipas formes qe shihni dhe ne figure.Lijini pak ne uje me kripe qe ti ike hidhesia, por me vone mos i shpelani , qe te perdorni kripen qe eshte perzier me to dhe mos shtoni kripe tjeter.
Vijini ne tave per ti pjekur dhe shtojini siper dhe hudhrat dhe borzilokun. Sperkatini pakez vaj ulliri siper.Pasi te piqen per nje periudhe , nxirreni taven dhe shtojini siper djathin e pices dhe feten e domates si dhe piper te zi nese deshironi.
Lijeni te piqen serish deri sa te marrin nje ngjyre te kuqerremte.

Ju befte mire!

Categories: flash, food, healthy, mediterranean, photography, veggie | Leave a comment

Roasted veggies/Perime te pjekura

Photobucket

Roasted veggies are a great and healthy treat during all the year, but i`d guess summer is the best time ever to try them, since all the vegetables are fresh and much more tasty.
For this simple dish you`ll need:

For 3-4 persons:

5-6 ripe tomatoes
6 zucchini
5 eggplants

5 peppers
some garlic cloves
one onion if you wish
olive oil
salt,black pepper, oregano

Cut the veggies in thin , circular shapes. Chop the garlic and onion as well. Mix the  veggies with the onion and garlic + the salt,pepper and oregano. Place them in a flat plate and pour some olive oil over them. Bake them under   175 °  until they are ready.

Tip: i add some vinegar while serving them.it`s  up to you of course , to add it or not 😉

Bon Appétit !

Shqip- Albanian

Per te pergatitur 1 tave me perime te pjekura per 3-4 persona ju duhen:

5-6 domate te pjekura

6 kunguj

5 patllexhane

5 speca

hudhra

qepe sipas deshires

vaj ulliri

kripe,piper i zi, rigon

Prejini  perimet ne forme rrethore dhe holle.Pritni ne copa te imta dhe qepen dhe hudhrat.Perzijini perimet me qepen & hudhrat si dhe kripen,piperin dhe rigonin.Vendosini mbi nje tepsi te holle dhe sperkatni vaj ulliri siper tyre. Lijeni te piqen ne furre nen 175 ° deri sa te behen.

Shenim: Pasi piqen , tek i servir une i shtoj dhe pak uthull siper.Por kjo eshte sipas deshires suaj sigurisht:)

Ju befte mire!

Categories: food, healthy, mediterranean, photography, recipes-in-english, veggie | Leave a comment

Refreshing tip of the day : Cold fruit salad

Photobucket

Fruit salads are some of the best things to eat during hot summer days. Nutritious and energizing , they are a must to fight the fatigue caused by dehydration.
To make this super easy fruit salad i used:

Photobucket

Half a melon
2 nectarines
2 apricots
half a banana
one slice of watermelon

Take the seeds of the melon away , to create a natural fruit bowl:) Cut the nectarines,apricots and banana in small pieces.Fill the melon with all of them and add the slice of watermelon on top.

Bon Appétit !

Shqip-Albanian
Sallate e ftohte me fruta:

Gjysem pjepri
2 nektarina
2 kajsi
gjysem banane
nje cope e vogel shalqi

Pritini nektarinat, kajsite dhe bananet holle.Hidhini te gjitha siper pjeprit te cilin e perdorni si nje tas natyral pasi ti hiqni farat.
Ju befte mire!

Categories: food, fruit, healthy, mediterranean, photography, summer | Leave a comment

Bollgur tershere me qershi, kanelle & karafil

Photobucket

Une e dua shume tersheren . Tersheren e gjeni ne forma te ndryshme ne markete.Disa jane me pak te shtypura disa te shtypura mjaft imet.Dihen vlerat e pafund te saj per shendetin .Nese doni te lexoni me shume mund te ndiqni kete link.
Une e preferoj shume si ushqim.Menyra qe e perdor me shume eshte me kos dhe pak vaj ulliri e kripe dhe kastravec.
Kete here provova nje gje te re per nder te qershive 🙂

Photobucket

Per nje tas 250 gr me bollgur me qershi perdora:

1 filxhan kafe plot me tershere normale (jo te imet, nga versioni qe perdoret per tu zier)
25 kokrra qershi
200 gr qumesht
pak uje
1 luge embelsire kanelle
1 luge sheqer (mund te perdorni dhe mjalte po deshet ose sheqer kaf.nese ju duket pak sasia e sheqerit mund te vini me shume kjo eshte sasia ime).
2-3 copa karafili te thate
2-3 bajame dhe lajthi per zbukurim e shije

Qershite prejini copa copa te vogla.Hidheni tersheren ne nje tenxhere dhe vijeni te zihet ne pak fare uje ne fillim.(maksimumi 50 gr uje).Pastaj shtojini qumeshtin dhe lijeni te zihet me te.Me tej shtoni sheqerin ose mjaltin, qershite e prera , kanellen e karafilin.Perzijini dhe pak.
Bollguri i tersheres eshte gati.Vendosini dhe copat e bajameve dhe lajthive siper.
Ju befte mire!

Photobucket

Categories: breakfast, creative, food, fruit, healthy, photography | Tags: | 4 Comments

Turli me pule i pjekur ne tave

Pergatitja eshte shume e lehte dhe e shpejte.
Perberesit per 2 persona:

2 kunguj
3 patate
nje tufe brokoli (rreth 300 gr)
3 domate
pak kripe
pak vaj
2 kofsha pule

Kofshat vihen te zihen.Kungujt, patatet,domatet priten ne forme rrethore.Priteni dhe brokolin ne copa te vogla.Vendosini te gjitha siper njera tjetres kat kat ne nje tenxhere me presion.Shtoni pak vaj.Mbylleni dhe lijini te zihen ne ujin qe do leshojne vete deri sa te zbuten.
Nderkohe zijini dhe kofshat e pules , ne ujin e te cilave shtoni dhe kripen.
Me tej vendosini perimet dhe kofshat e pules ne nje tepsi per tu pjekur ne furre.Siper hidhini pak nga lengu i pules.
Vijini te piqen ne furren qe do te keni ngrohur me pare deri sa pula te kete marre ngjyre te kuqerremte.

Kjo eshte nje gjelle e lehte dhe me pak yndyrna(sigurisht varet se sa vaj perdorni:)
Ju befte mire!

Categories: healthy, photography | Leave a comment

Tre barishte te shendetshme

Photobucket
Sot do te flas per 3 barishte te shendetshme sic jane : pazia , lepjeta dhe hardalli.
Te gjitha mund te gjenden me shumice dhe te fresketa ne vendin tone per momentin ndaj perfitoni ti perdorni sa me shume gjate kesaj kohe.
shenim: te dhenat mbi vlerat e barishteve u morren nga : http://www.sifaci.org

Photobucket

Photobucket

Hardalli

Hardalli lehteson tretjen dhe parandalon kapsllekun.Ndihmon ne rastet e semundjeve te gjoksit.Zbut kollen dhe broshitin si dhe rastet me pleumoni.Forcon nervat.Perdoret ne raste helmimi ne saje te vetise qe ka per ndihmim ne vjellje.Sherben ne rastet reumatizmale.

Photobucket
Photobucket

Pazia

E ngjashme me spinaqin pazia eshte nej barishte shume e ushqyeshme me tretje te lehte.Permban vitaminat A, K dhe C ne sasi te medha.Po ashtu ka dhe vitamine E, hekur , magnezium dhe kalcium.
Hap oreksin, parandalon kapsllekun , parandalon anemine, vepron kundra kolles.Mund te perdoret si sallate , mund te perdoret ne vend te spinaqit kur gatuani buranine , apo byrekun me spinaq , japrak dhe shume te tjera.

disa gatime me pazi qe kam vene me pare tek Yummania:
fileto pule me pazi
japrak me pazi dhe pule
omlete me pazi dhe miser
pazi me presh

Photobucket

Lepjeta

Perman sasi te medha vitamine C dhe lufotn skorbutin.Perdoret dendur ne luften kundra gjakosjes se dhembeve.Kundra kapsllekut pasi zbut zorret, po ashtu i ve ne pune dhe veshkat dhe ndihmon ne lirimin e fshikezes.Megjithate nuk keshillohet perdorimi i saj nga te semuret me tiroide dhe romatizem.
Mund te perdoret ne sallate, gjelle , byrek etj.

Ne ditet ne vijim do te sjell dhe receta me barishtet e tjera.
Ju uroj nje fundjave te bukur.

Categories: food, healthy, photography, veggie | 4 Comments

Serish me makarona me fruta deti:)

Photobucket

Kete here vij me nje recete te vjeter por me foto te reja:)
https://yummania.wordpress.com/2007/07/05/makarona-me-fruta-deti/

per me shume foto mund te shihni faqen e Yummania ne facebook : https://www.facebook.com/yummania

Photobucket

Photobucket

Categories: food, healthy, photography | Leave a comment

Turli vere me bamje

IMG_0618

Per te gjithe ju qe ju ka marre malli per veren 🙂 po publikoj sot nje recete te thjeshte turlije me bamje.
Per pergatitjen e saj perdora :

1/2 kg bamje
4 domate te kuqe te pjekura
1 qepe te madhe
3 thelbinj hudhre
pak rrenje xhenxhefili te fresket
buljon mishi ose pule
nje luge embelsire salce speci te kuq djeges (ne mungese te tij 1 luge gjelle salce domateje)
kripe , piper
5-6 luge gjelle vaj ulliri
pak uje

Qepet pritini si per gjelle , hudhren dhe xhenxhefilin grijeni holle dhe vijini ne skuqen ne tave.
Me pas shtoni aty dhe salcen e specit (ose domates) , buljonin e mishit (ose te pules) , pak uje si dhe kripen dhe perzijini.
Bamjet pritini ashtu sic i shihni ne foto , pergjysem.Priteni bamjen momentin e fundit , kjo parandalon qe nga bamja te rrjedhe ai lengu ngjites qe shume prej jush nuk e kane qejf.
Vijini te skuqen ne nje tave tjeter nen zjarr te forte per 3-5 minuta , pasi ky i fundit serish parandalon rrjedhjen e lendes ngjitese nga bamja.
Me tej hidhini bamjet e skuqura ne salcen qe pergatitet me pare (me qepe, hudhra,xhenxhefil etj) , shtojini siper dhe 4 domatet e grira holle dhe piperin dhe lejini te zihen per pak minuta ne zjarr te ulet.

Servireni te ngrohte.
Ju befte mire!

Categories: food, healthy, photography, veggie | Leave a comment

Komposto Kumbulle

6076866270_0216acb3b8_z

Ne ditet e nxehta nuk besoj se mendoni per te ngrenen me shume sesa per tu freskuar ndaj vura sot ketu receten e kompostos se kumbulles, frut shume lehte i gjendur po aq sa dhe i ushqyeshem.Shumekush prej jush jam e sigurte qe e di si ta beje , por meqe Yummania njihet per recetat e saj te thjeshta , besoj se do ti hyje ne pune dikujt qe eshte i ri ne kulinari;)
Une e pergatita komposton keshtu:
1,5 kg kumbulla
4 luge gjelle sheqer
1/2 lt uje.

Kumbullat lahen dhe hidhen ne tehxhere.I shtohet siper sheqeri (mund ta shtoni ose pakesoni sasine e sheqerit sipas deshires, me masen qe kam dhene une del dicka qe nuk eshte shume e embel por as e tharet).
Lijeni te zihen ashtu vete pasi do ta leshojne ujin e vet.Me vone mund ti shtoni dhe ujin te gjithe njehere ose pjese pjese si te doni.Pasi te kene zjere per nje kohe te gjate , kur te mendoni se kumbullat e kane leshuar esencen e tyre , hiqini nga zjarri dhe lereni komposton te ftohet.Me tej derdheni te gjithe masen ne nje tas te madh duke perdorur nje kullose.Shtypni me nje luge siper kulloses qe te ndihmoni te derdhet poshte lengu si dhe nje pjese e pulpes se frutit (me tej me nje kullose me te imet mund te ndani dhe pulpin nga lengu, une per vete i lashe bashke mendoj se kane me shume lezet keshtu).
Me tej konservojeni ate ne frigorifer dhe servireni te ftohte.
Ju befte mire!

Categories: food, fruit, healthy | Tags: | Leave a comment

Fergese pranvere ;)

Me rastin e lulezimit te fuqishem te pranveres , vendosa te sjell ketu nje recete `bicim fergese` qe e shpika sot vete ;)Nuk eshte shpikja e shekullit , por eshte e lehte ne gatim, e shijshme dhe e shendetshme 😉
Per pergatitjen e saj per nje person perdora:

mosaic229a6e882ac74d3a556c4a0bf690ec73cbeac56a

spec te kuq, verdhe dhe jeshil (nga gjysem secili)
nje domate normale dhe 4-5 domate qershi
cerek kungulli te grire imet si fije
nje cope te vogel rrenje xhenxhefili (rreth 3 cm) te grire holle
1/4 kastravec
50 gr kerpudha
100 gr cottage cheese (eshte nje lloj djathi qe ngjan me gjizen por nuk eshte gjize.eshte shume i mire dhe i lehte).nuk e di se si quhet ne shqip:(

Skuqni ne fillim ne zjarr te ulet specat e prere jo ne copa shume te vogla.Shtoni dalengadale dhe kungullin, kerpudhat dhe xhenxhefilin dhe lijini dhe ca ne zjarr te ulet.Me tej shtoni domatet e prera ne copa te vogla dhe lijini te skuqen bashke me asortimentet e tjera deri sa te leshojne mire lengun e tyre.Me tej shtoni djathin dhe perzijeni pakez.Sipas deshires mund te shtoni dhe kripe.NUk besoj se keni nevoj per piper prej xhenxhefilit;)

IMG_8971

Dhe me e rendesishmja! Dilni dhe shijojeni ushqimin jashte , duke ju gezuar diellit dhe pranveres 😉
Ju befte mire 😉

Categories: creative, flash, food, healthy, photography, veggie | Leave a comment

Pilaf me perime dhe peshk

Per ta bere kete pilaf sa me te lehte qe te jete e mundur, do ishte mire te preferoni qe perimet te piqen ne zgare.Si dhe orizi i perdorur eshte oriz kokergjate qe thuhet se eshte me `light` se orizi tjeter.Nuk po ju jap sasi ketu sepse secili ka guston e vet por nga perimet qe do ju keshilloja te perdorni jane: kungull, qepe te njoma,spec i kuq i grire holle,patllixhane.Te gjitha perimet pritini ne forme kubash te vegjel pasi ti keni gatuar ne zgare.

 

Sa i perket peshkut , mund te preferoni fileta levreku.Per cdo person nga nje filete.Filetat mund ti skuqni duke i perzier me miell galete perpara, te behen shume me te shijshme.

Sosi per filetat e peshkut dhe pilafin me perime: Mund te pergatisni salce beshamel te cilen do ta keni perzier me curry ose shafran.

Ne fund fare perzini pilafin me perimet e pjekura ne zgare dhe siper vijini filetat se bashku me sosin.Mund ta zbukuroni me perime te tjera si majdanoz, qepe te fresketa franceze, etj.

 

Ju befte mire!

 

Categories: creative, fish, food, healthy, veggie | 5 Comments

Fileto pule te mbushur me perime

Kete gjellen e sotme ja dedikoj nje mikes time 😉
Per kete gjelle per 3 persona ju nevojiten :

1/2 kg fileto pule
200 gr bizele
3 karrota
3 kunguj
2 patllixhane te mesem
pak leng pule
kripe
piper i zi
1 luge embelsire keri (curry)
pak vaj per skuqje
domate per zbukurim

Se pari rriheni fileton e pules me cekicin e guzhines dhe lyjeni me kripe,keri dhe piper e lijeni ashtu qe te marinohet per pak.
Ne anen tjeter pritini ne copa te vogla karroten,kungujt,patllixhanin dhe vijini te skuqen ne tave .Shtojini dhe bizelet pas pak dhe kaverdisini per nje kohe.Me tej shtoni dhe lengun e pules dhe lijeni dhe nje kohe deri sa te zbuten perimet.
Priteni fileton e pules ne disa pjese .Me tej , merrni nje pjese (jo te teren)nga mikstura me perime dhe mbushini filetot e pules.Lidhini keto te fundit me cepat e vet me nje shkop dhembesh.Ne kete menyre nuk do t`ju perhapet pjesa e brendshme e filetos.Vijini te skuqen pak keto fileto pule.
Me tej shtojini keto fileto tek tava ku ndodhet pjesa e ngelur e mikstures me perime dhe shuajini me nje 1/2 gote vere te bardhe nen nje zjarr jo shume te forte.

Servireni te ngrohte.Ju befte mire!

Categories: chicken, food, healthy, mediterranean, photography, veggie | 5 Comments

Sallate me lakra, molle & karrota

Lakra eshte nje nga perimet me te preferuara dhe nga dieticienet per shkak te vetise se saj diuretike.Por jo te tere e duan lakren dhe shijen e saj.Ketu po ju sjell nje recete sallate me laker qe e kam mesuar ne Turqi.
Shpresoj t`ju pelqeje.
Per kete sallate ju duhen :

Gjysem lakre e bardhe
1 molle
dy karrota te mesme
lengu i nje limoni
1 luge mustarde
vaj ulliri
kripe

Priten gjethet e lakres imet.Po ashtu edhe molla dhe karrota grihen imet.Me tej vendosen ne pjatancen e sallates.
Vecmas pergatisni vajin dhe shtoni dhe mustarden dhe lengun e limonit e kripen ne nje tas deri sa te krijohet nje mase homogjene.
Hidheni me tej siper pjatances dhe perzijeni.
Sallata eshte gati.
Ju befte mire!

Categories: flash, food, fruit, healthy, salad, turkish cuisine, veggie | 2 Comments

Supe me selino

Serish sot po vij me nje recete supe sa te thjeshte aq edhe ushqyese.
Supe me selino.Se pari dua te shkruaj dicka rreth selinos , perime qe nuk para perdoret shpesh ketu ne Shqiperi.

Selino eshte nje perime shume e rendesishme per shkak te pasurise se saj ne vitamina si A,B dhe C , po ashtu permbajtjes se kalciumit, hekurit , potasiumit selino luan nje rol te rendesishem ne mbrojtjen e trupit kundra kancerit, gripit , infeksioneve, po ashtu ruan sistemin nervor dhe ju qeteson , ul tensionin e larte (per kete keshillohet perdorimi i kercellit te tij neper sallatra etj),hap oreksin dhe lehteson tretjen,ka efekt dobesimi , hedh guret e veshkave,pastron gjakun , hedh ujin e tepert nga turpi si dhe ka veti afrodiziake.Sidomos eshte mjaft e njohur per kete te fundit dhe eshte perdorur si ilac natyral prej vitesh.Kaq sa i perket te mirave te selinos.Me poshte keni receten:)
Kjo supe me selino do ti vije shume per shtat atyre qe jane duke mbajtur linjat ne kete kohe:)Kete supe mund ta pergatisi me ose pa yndyre.Nuk ka ndonje ndryshim drastik edhe po te mos perdorni yndyre.

Per 4 persona ju duhen:

2 selino mesatare (perdoret pjesa e bardhe e rrenjes per kete supe ose kercelli e gjethet)
200 gr kos
1 luge miell (mund te perdorni dhe miell dietik)
lengu i nje limoni
pak kripe dhe piper i zi
uje rreth 1 lt ose leng mishi 1 lt (ne mungese te lengut te mishit mund te perdorni dhe buljon)
pakez koper e grire
1 luge pana ne fund (opsionale dhe pa te nuk del e keqe)

Qerojini selinot dhe pritini ne copa te vogla.Pasi ti shpelani , vijini te zihen ne ujin/lengun e mishit ku te keni futur dhe lengun e limonit (kjo ndihmon te mos nxihet selino dhe i jep shije te kendshme).Lijeni te zihet , me tej merreni selinon (duke perdorur kullojse.mos e hidhni ujin qe zite selinon) dhe copetojeni fare imet ne mikser.
Ne nje tas perzini kosin me miellin mire , deri sa te krijohet nje mase e njetratshme.Shtojeni kete dhe selinon e grire ne tenxhere ku ndodhet uji /lengu i mishit dhe filloni ti perzini mire pa lene qe mielli te krijoje toptha te vegjel.Nga fundi shtoni kopren, kripen e piperin e zi dhe panen nese deshironi.
Mund ta servirni te ngrohte ose te ftohte.
Ju befte mire!

Categories: food, healthy, mediterranean, soup, veggie, yoghurt | 4 Comments

Supe me karrota dhe portokall

Siç e dini jam nje fanse e supave 🙂 ndaj sot po vi serish me nje recete supe kete here disi me te ndryshme:)

Meqenese perhere preferoj te bej gatime me perime e fruta te stines ; edhe kete here preferova te sjell diçka te tille.

Per kete supe shume te shijshme ju duhen (Per 2 persona)

250 gr karrota

1/2 gote uji me leng portokalli

1 qepe e vogel

nje luge rigon

kripe,piper i zi

4 gota uji

1 luge gjelle vegete

1/2 filxhan kafeje vaj ulliri

dhe siper supes pana

Se pari pritini karrotat ne forme kubash te vegjel edhe qepen imet.Vijini se pari karrotat te skuqen pastaj dhe qepet.Si te jene skuqur disi; shtoni ujin dhe lengun e portokallit se bashku me vegeten,kripen,rigonin e piperin e lijini te zihen ne zjarr te ulet.

Ne fund servireni supen te ngrohte pa harruar ti shtoni pana siper.Ju befte mire!

Categories: creative, flash, food, healthy, soup, veggie | 4 Comments

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: