Author Archives: yummania
Season goodies :)
strawberries & mulberries apricots & red+yellow cherries loquats
Supe me bizele
Meqenese jemi ne kohen e bizeleve te fresketa tani , mendova te ndaj nje recete me bizele dhe te them nja dy fjale per te mirat e kesaj perimeje. E pasur ne vitaminat A,C,B si dhe hekur,fosfor,potasium, fibra, proteina, niseshte.Bizelja e that permban me shume proteina dhe niseshte. E fresketa eshte me e lehte per [...]
Bollgur tershere me qershi, kanelle & karafil
Une e dua shume tersheren . Tersheren e gjeni ne forma te ndryshme ne markete.Disa jane me pak te shtypura disa te shtypura mjaft imet.Dihen vlerat e pafund te saj per shendetin .Nese doni te lexoni me shume mund te ndiqni kete link. Une e preferoj shume si ushqim.Menyra qe e perdor me shume eshte [...]
Turli me pule i pjekur ne tave
Pergatitja eshte shume e lehte dhe e shpejte. Perberesit per 2 persona: 2 kunguj 3 patate nje tufe brokoli (rreth 300 gr) 3 domate pak kripe pak vaj 2 kofsha pule Kofshat vihen te zihen.Kungujt, patatet,domatet priten ne forme rrethore.Priteni dhe brokolin ne copa te vogla.Vendosini te gjitha siper njera tjetres kat kat ne nje [...]
Best time of the year , is the cherry time of the year;)
At least according to me , a huge cherry fan;) for more pics check this album;) https://www.facebook.com/media/set/?set=a.360852370614345.89783.214338311932419&type=1
Çorba e Gulashit
Une per here te pare pata rastin ta provoja ne Austri kete çorbe mjaft te famshme me origjine hungareze.Megjithse turqit thojne se kjo çorbe ka egzistuar qe ne kohen e jeniçereve , dhe atehere ka pasur emrin “kul ashi” qe e perkthyer nga turqishtja dmth : gjelle per roberit e Zotit. Nje recete per pergatitjen [...]
Buke me karrota dhe speca te mbushur
Kjo eshte menuja e dites se sotme:) Buka e karrotave eshte shume e kendshme dhe e lehte ne pergatitje.Eshte e lehte dhe pa shume yndyrna apo karbohidrate. Per pergatitjen e saj duhen: 1 kg karrota te grira ne rende apo ne mikser miell me sy 1 luge buke kripe, 1 luge buke sheqer uje me [...]
Japrak me spinaq
Ne pergatitjen e japrakut me spinaq (ne versionin krejtesisht vegjetarian:) u perdoren keto barishtet si dhe qepe te njoma dhe ne vend te gjetheve te rrushit gjethet e spinaqit. Me gjethet e spinaqit eshte pak me e veshtire te behen japraket pasi jane me te buta se ato te rrushit por sidoqofte nuk eshte e [...]
Qull me arra
Qulli me arra ose sic quhet ndryshe dhe fergese me arra (nuk e di sepse), eshte nje supe e kendshme dhe mjaft e lehte ne gatim. Per pergatitjen e qullit per dy persona duhen: 2 luge miell 2 kofsha pule te ziera 3-4 thelbinj hudhre te shtypura 250 gr arra te shtypura 1 luge plot [...]
Tre barishte te shendetshme
Sot do te flas per 3 barishte te shendetshme sic jane : pazia , lepjeta dhe hardalli. Te gjitha mund te gjenden me shumice dhe te fresketa ne vendin tone per momentin ndaj perfitoni ti perdorni sa me shume gjate kesaj kohe. shenim: te dhenat mbi vlerat e barishteve u morren nga : www.sifaci.org Hardalli [...]
Embelsire me biskota `ladyfingers`…
Keto lloj biskotash , te famshme ne perdorimin ne pergatitjen e embelsires tiramisu , quhen ndryshe ne gjuhe te ndryshme, psh kur isha ne Turqi mesova se quheshin `gjuhe maceje` por une perdora emrin `ladyfingers` ne anglisht ketu. Per pergatitjen e kesaj embelsire te lehte dhe jo shume te sheqerosur perdora: 1 pako me biskota [...]
Supe me qofte te vogla
Pergatitja e kesaj supe eshte shume e lehte dhe nuk ju merr shume kohe. Perberesit: per qoftet 300 gr mish i grire nje e bardhe veze nje dore majdanoz kripe , piper i zi nje grusht oriz per supen 1 lt leng mishi ose l lt uje ku do te hidhni koncentrat mishi nje luge [...]
Çëllbër
Çëllbër eshte veza e `skuqur` ne uje te zier.E perdorur qe ne shekullin e 15te ne Perandorine Osmane ajo e ruan ende pelqimin e saj ne kuzhinen turke. Personalisht mendoj se eshte nje menyre shume e mire gatimi e vezes pasi eshte shume me e shendetshme. Per per dy persona ju duhen: 2 veze 300 [...]
Arabesque
E frymezuar nga Tirana me shi, kafeja turke dhe muzika
Supa franceze me qepe
Sot nuk do te ve receten time por nje recete qe gjeta ne internet per supen franceze me qepe. Kjo supe qe ka nje zanafille qe nga periudha romake , pati nje hov gjate viteve 1960 ne SHBA si pasoje e interestin ne kuzhinen franceze. Ne fillimet e saj supa shquhej si ushqim per te [...]
Serish me makarona me fruta deti:)
Kete here vij me nje recete te vjeter por me foto te reja:) http://yummania.wordpress.com/2007/07/05/makarona-me-fruta-deti/ per me shume foto mund te shihni faqen e Yummania ne facebook : https://www.facebook.com/yummania
Jufka shtepie
Sot po ndaj me ju receten e jufkave te pergatitura ne shtepi nga ime me:) Per ata qe nuk e dine se cfare jane jufkat : Petë brumi të gatuara zakonisht me vezë, të thara në diell dhe të copëtuara, që përgatiten si zahire për dimër; petë, petarishte, petka. Per pergatitjen e tyre u perdoren: [...]
Turli vere me bamje
Per te gjithe ju qe ju ka marre malli per veren po publikoj sot nje recete te thjeshte turlije me bamje. Per pergatitjen e saj perdora : 1/2 kg bamje 4 domate te kuqe te pjekura 1 qepe te madhe 3 thelbinj hudhre pak rrenje xhenxhefili te fresket buljon mishi ose pule nje luge embelsire [...]
Gezuar 2012!
Yummania ju uroj nje vit te ri te mrekullueshem perpara dhe ju falenderon per suportin !
Zerde me ftua
Zerde eshte nje lloj embelsire e ngjashme me pelten.Eshte popullore ne Turqi , sipas turqve pershkruhet si nje lloj puding orizi. Ne Turqi e pergatisin ne nje menyre me te ndryshme ato perdorin dhe shafran dhe leng trendafili por ne receten time nuk jane perdorur keto. Per te perfituar 9-10 tasa te vegjel me zerde [...]
