Kjo lloj fergese besoj se eshte shume e dashur dhe e mirenjohur nga te tere, pasi ka qene perhere nje nga kultet e tryezave me meze.
Per pergatitjen e saj ju nevojiten:

1/2 kg melçi (pule ose viçi)
1/4 kg gjize
piper i zi
piper i kuq
vaj sipas deshires
kripe (sipas deshires)

Se pari melçite lahen mire dhe priten ne copa te vogla.Me pas vihen te zihen ne ujin e vet , ne zjarr te ulet.Si te jene zbutur ca dhe ti jete marre uji i vet, vijini ne tave dhe skuqini pakez, me tej shtoni gjizen dhe piperin e zi dhe te kuq si dhe kripe nese deshironi.
Lejini ne zjarr te ulet per disa minuta.Servireni te ngrohte.
Ju befte mire!